Côté Carte

• Planche gourmande 22€

  Fromagerie du Buron, charcuterie sélectionnée par nos soins & crudités

• Mosaïque de saumon au nori, écume wasabi 12€

• Pounti en cromesquis, salade d’épinards 11€

• Tatin de tomates cerises confites, glace fromage et fines herbes 10€

• Terrine de pintade aux morilles 14€

• Stracciatella et pêche rôtie, jambon cru 12€

• Cuisses de grenouille à déguster avec les doigts 14€

• Foie gras maison, chutney du moment 18€

• Vitello tonnato confit 16€

• Ceviche d’espadon à l’abricot pointe d’ibiscus 17€

• Notre cordon bleu auvergnat 18€

• Mille-feuille de chou ricotta, pomme de terre 16€

• Raviole de bœuf confit et son jus de viande 20€

• Foie de veau déglacé au vinaigre de framboise 21€

• Magret d’agneau sauce à l’ail noir et miel 26€

• Bavette de bœuf à la romaine 24€

• Pavé de merlu, grillé sur sa peau, saveur forsséenne 18€

• Filet de bar, beurre, ail et gingembre 21€

• Tentacule de poulpe snacké espuma poivron, vierge de tomates confites et olives 26€

• Carpaccio acidulé, glace de saison 9€

• Nougat glacé 9€

• Chocolat liégeois revisité 9€

• Café gourmand 9€

• Sablé thym, framboise 9€

• Crème brulée vanille tonka 9€

• Déclinaison de fromages du Buron 12€

• Coupe gourmande 10€

  Chouchou, confiture de lait, caramel salidou (sans alcool)

• Coupe fraîcheur 10€

  Concombre estragon, menthe, citron vert (sans alcool)

• Coupe estivale 10€

  Mirabel, abricot, melon (sans alcool)

• Coupe en rose 10€

  Framboise, macaron, bulgare fraise, praliné rose (sans alcool)

• Emeraude citronné 12€

  Verveine, citron vert et verveine du Veley (4cl)

• Tropical Don 12€

  Ananas rôtis, Don Papa et Rhum (4cl)