A la Carte

• Délice de crevettes en deux façons 22€

• Velouté de butternut, copeaux de foie gras et noisettes torréfiée 24€

• Escargots « Tout chaud » 22€

• Le fameux foie gras maison 28€

  ( 2 belles tranches )

• Oeuf pochés et sa crème de truffe 22€

• Fricassée de ris de veau truffée 35€

• Millefeuille de hareng fumé crème citronnée 18€

• Croustillant de chèvre chaud, sirop d’érable en pâte à Kadaïf 20€

• Cannelés forestiers et sa mousse aux fines herbes 20€

• Croque Monsieur revisité 17€

• Les 6 huîtres 17€

• Les 9 huîtres 21€

• Les 12 huîtres 27€

• Faux filet de veau, sauce Rossini 27€

• Souris d’agneau confite au thym 24€

• Filet de bœuf aux morilles 30€

• Délice de canard à la mandarine 24€

• Foie de veau poêlé « Grande Tradition », fine persillade 24€

• Filet de porcelet en miroir de soja 20€

• Douceur de volaille saveurs des bois 19€

• Pavé de Merlu grillé sur sa peau, sauce yuzu 20€

• St-Jacques rôties, parfum du sud 30€

• Poêlée de gambas, risotto d’agrumes 28€

• Tajine de poissons « marrakchi » parfums de là-bas 26€

• Dos de Loup poêlé, sauce Champenoise 23€

• Duo de St-Jacques et Gambas 28€

• Suggestion du Pâtissier 9€

• Corne d’abondance des marronniers 9€

• Tiramisu du moment 9€

• Carpaccio d’ananas 9€

• Café gourmand 9€

• Dôme de panna cotta saveurs des îles 9€

• Chocolat noisette en texture 9€

• Fromage de nos régions 10€