A la Carte

• Bonbon de chèvre chaud au miel 24€

• Tartare de daurade 24€

  et ses légumes croquants

• Escargots «Tout chaud» 26€

• Le fameux foie gras Maison 30€

  ( 2 belles tranches )

• Œufs pochés 28€

  sur son crémeux de foie gras

• Nage de ravioles saveurs des bois 22€

• Carpaccio de canard aux 5 baies 24€

• Alliance d’aubergines et de burrata revisitée 18€

• Parfait à la truite et sa crème crème au bleu d’Auvergne 22€

• Millefeuille façon mimosa 18€

• Pounti auvergnat maison en croûte 20€

• Les 6 huîtres 17€

• Les 9 huîtres 21€

• Les 12 huîtres 25€

• Onglet de veau, tomates et oignons rouges confits 28€

• Noisette de selle d’agneau grillée et son jus parfumé 26€

• Filet de boeuf aux morilles 32€

• Brochette d’aiguillettes de canard façon picador 26€

• Foie de veau poêlé « Grande Tradition », 28€

  fine persillade

• Grillade de porc « de nos montagnes » sauce charcutière 24€

• Douceur de volaille saveur d’Asie 22€

• Tartare de bœuf «à notre manière». 28€

• Filet de Saint-Pierre, sauce lait de coco et citron vert 26€

• St-Jacques rôties, parfum du sud 32€

• Poêlée de gambas, risotto d’agrumes 30€

• Tajine de poissons « marrakchi » parfums de là-bas 28€

• Pavé de merlu grillé sur sa peau à l’Espagnol 22€

• Duo de St-Jacques et gambas 30€

• Macaron choco-noisette 9€

• Gaufre façon coupe liégeoise 9€

• Carpaccio d’ananas 9€

• Café gourmand 9€

• Suggestion du pâtissier 9€

• Corne d’abondance à la myrtille 9€

• Fromage de nos régions 10€