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A la Carte

Entrées

  • Salade de Saumon Gravlax 20€

  • Escargots « Tout chaud » 18€

  • Tube de chèvre au miel et éclats d’amande 17€

  • Le fameux foie gras maison 24€

  • Dôme du pécheur au cœur de guacamole 17€

  • Ile flottante au petits pois 16€

  • Sabayon de crustacés et compotée de poireaux 16€

  • Profiterole Auvergnate 16€

    mousse bleu et cantal rillettes de jambon

Les Huîtres Marennes d’Oléron

  • Les 6 huîtres 14€

  • Les 9 huîtres 19€

  • Les 12 huîtres 24€

Les Viandes

  • Souris d’agneau confite au thym 20€

  • Poire de Boeuf façon Rossini 20€

  • Filet de boeuf aux morilles 26€

  • Magret de canard à la grenade 19€

  • Foie de veau poêlé « Grande Tradition », fine persillade 20€

  • Médaillon de Porcelet et sa croûte de Bretzel 18€

  • Omelette soufflée saveurs des bois 16€

Poissons

  • Délices de la Mer 26€

  • Bar rôti sur sa peau, sauce homardine 20€

  • St-Jacques rôties, parfum du sud 26€

  • Poêlée de gambas, risotto d’agrumes 24€

  • Cuisses de grenouilles à déguster avec les doigts 22€

  • Tajine de poissons « marrakchi » parfums de là-bas 20€

  • Ballotines de Merlu aux éclats de crevettes 18€

Desserts

  • Carpaccio d’ananas 8€

  • Tiramisu au café 8€

  • Corne d’abondance des marronniers 8€

  • Biscuit savarin cœur fruits rouge mousse myrtilles coque chocolat 8€

  • Entremet poire pain d’épice et chocolat 8€

  • Café gourmand 8€

  • Fromage de nos régions 8€

  • Suggestion du moment 8€

    Pavlova mousse de citron cœur de rhubarbe & sa brunoise de pommes caramélisées
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