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Menu de la Mer à la Terre
38 €
Entrées au choix
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Escargots « Tout chaud »
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Le fameux foie gras maison (sup 2€)
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Carpaccio de canard aux 5 baies
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Alliance d’aubergines et de burrata revisitée
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Tartare de daurade et ses légumes croquants
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Nage de ravioles saveurs des bois
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Bonbon de chèvre chaud au miel
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Oeufs pochés sur son crémeux de foie gras (+2€)
Plats au choix
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Onglet de veau, tomates et oignons rouges confits
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Foie de veau poêlé « Grande Tradition » fine persillade
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Brochette d’aiguillettes de canard façon picador
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Noisette de selle d’agneau grillée et son jus parfumé
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Filet de bœuf aux morilles (sup 4€)
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St-Jacques rôties, parfum du sud (sup 4€)
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Duo de St-Jacques et gambas (sup 4€)
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Poêlée de gambas, risotto d’agrumes
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Tajine de poissons « marrakchi » parfums de là-bas
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Filet de Saint-Pierre, sauce lait de coco et citron vert
Desserts au choix
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Macaron choco-noisette
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Gaufre façon coupe liégeoise
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Carpaccio d’ananas
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Café gourmand
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Suggestion du pâtissier
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Corne d’abondance à la myrtille
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Fromage de nos régions (+1€)