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Menu de la Mer à la Terre
35 €
Entrées au choix
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Escargots « Tout chaud »
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Le fameux foie gras maison
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6 belles huîtres Marenne Oléron (en saison)
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Salade de chèvre chaud au miel et éclats d’amandes
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Saint-Honoré de la mer
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Velouté de Potimarron et ses copeaux de foie gras
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Cuisses de grenouilles « à déguster avec les doigts »
Plats au choix
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Croustillant de veau et son jus boisé
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Foie de veau poêlé « Grande Tradition », fine persillade
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Magret de canard à la rhubarbe
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Souris d’Agneau confite au thym
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Filet de bœuf aux morilles (sup 4€)
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St-Jacques rôties, parfum du sud (sup 4€)
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Poêlée de gambas, risotto d’agrumes
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Tajine de poissons « marrakchi » parfums de là-bas
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Délices de la mer (sup 4€)
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Sphère de St-Pierre et son alliance de Pesto et Gambas
Desserts au choix
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Suggestion du pâtissier
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Carpaccio d’ananas
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Tiramisu du moment
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Corne d’abondance des marronniers
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Canelé mousse chocolat et orange confite
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Café gourmand
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Cheese cake ananas coco crumble
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Fromage de nos régions