Menu de la Saint Valentin

Rouleau de printemps au foie gras, réduction de soja et gingembre 

ou 

Nage de Saint-Jacques façon vol au vent 

—— 

Croustillant de canard, sauce passion 

ou 

Filet de Saint-Pierre grillé sur sa peau, sauce Homardine 

—— 

Pomme d’amour revisitée